プー子、フランスのお菓子を語る

もう年末。
大掃除も大体おわって、
街中、年越し蕎麦とおせちと
お兄ちゃんのお誕生日のお祝いの話でもちきり。
お雑煮は、白みそとお餅が見つからなかったのでナシ。

今年もプー子、たくさんのお菓子をたべた。
といってもケーキなんてのは、日本の方がずっと洗練されている。
日本のケーキが上品で繊細だとするなら、
フランスのはよくいえば素朴、普通にいえば大雑把。
バターたっぷり、クリームねっちょりが多い。
ふわっとしたものは殆どないし、日本と同じものと思わない方がいいかもしれない。
量も多いし、美味しく一切れ食べきれることは本当に稀。
とくにティーサロンのケーキはおっきい。
これは珍しくみつけた生クリームのケーキ。

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Originally uploaded by mikans101

プー子が思うに
フランス菓子の良さは、もう少しさりげないところにある。
マドレーヌやカヌレとかの焼き菓子だったり（シューケット！）
スーパーのお菓子でも、たまにとっても完成度の高いのがあって、
ああいうのは、プー子、たまらない。
ぱくっとひとつまみできるところに、良さがあると思うの。
お茶菓子っていうのかしら…（モグモグ）

フランスのパン屋さんは、お菓子も沢山おいてあるけど
その中には、もともと家庭で作っていたようなお菓子と
お菓子屋さんのマネをして作り始めたお菓子がある。
（ちなみにお菓子屋さんにも、パン屋さんのマネで
クロワッサンとかブリオッシュが置いてある）

それでね、プー子が思うのは、
フランス菓子の良さってのは、
このパン屋さんの田舎っぽいお菓子なの、家庭でも作れそうな。
マドレーヌやカヌレはもちろん
フルーツのタルトとか、ショーソン・オ・ポムとか、
そういうの、おいしいわあ。
パン屋さんで買えるお菓子、ぱくっと食べられるお菓子、
そういうパンとお菓子の間にあるお菓子が、美味しいのよねえ。

あ、でもチョコレート屋さんはまた別格、
フランスのチョコレートは最近手を出し始めたジャンルなので
来年はチョコレート開発年にする予定。
きっと、まだプー子の知らない、
フランス版繊細菓子の世界がひろがる予感がする！
いざ来い！2011年！！ショコラ！！！